Barion Pixel

O nás

Jsme první obnovený klášterní pivovar na Moravě. Právovárečné právo získal Cisterciácký řád již v samotném vzniku, tedy roku 1233. Historická linie vaření piva byla ukončena před druhou světovou válkou v roce 1942. Po 77 letech byla tato tradice obnovena a od července roku 2019 opět funguje v areálu kláštera pivovar včetně klášterní pivnice. V současnosti máme ve stálé produkci především nefiltrované, nepasterizované spodně kvašené piva včetně speciálů vztahující se přede- vším ke klášternímu životu. Do budoucna přibude svrchně kvašená pšenice a styl belgických trapistických pivovarů. 

Varna pivovaru je třínádobová 1000l a hlavní kvašení probíhá v cylindrokonických tancích (CKT), kde probíhá dokvášení, neboli zrání piva. Velikost tanků je 2000l a v počtu 10 x CKT se nám daří vyrábět 2000 hl/ ročně.

Náš team je tvořený:

Sládek: Jan Maláska

Podsládek: Zdeňek Kluska

Akce a obchod: Radek Holešinský

Příjem objednávek a fakturace: Alžběta Pavlačková